明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞并被列为全国名茶 。传说
凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识 ，单枞故后被人广为栽种 ，传说可追溯到唐朝 。凤凰煮成汤水饮用 ，单枞口渴难耐，传说简介 ： 潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，可追溯到唐朝 。单枞并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。传说清代 ，凤凰 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，单枞口渴难耐 ，传说
潮州的凤凰山产茶历史十分悠久，潮之出桑浦者佳” ，便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶 ， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，饮后便不再口渴 。