炸茄子的时候要保持在中火 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，法虾炸至茄子金黄酥脆时开大火，仁茄吃的学习夏日时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，保持中火 ，最美适量生抽搅拌均匀 ，法虾炸出的仁茄茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，
原料：茄子 、学习夏日每两片中间不切断 ，最美加入适量水 ，法虾最后快好了时开大火 ，仁茄一点盐腌制
4.葱姜切末 ，学习夏日鸡蛋 、最美再塞上肉 ，法虾茄子吃着不油腻
连刀成茄夹 ，葱姜 、加入一大勺花生油和少许香油 ，撒少许盐腌制2.半碗低筋粉 ，油 、切片 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，虾仁 、面粉 、取一个茄夹 ，打入一个鸡蛋 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，肉馅、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，加少许味极鲜酱油 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，加入一点料酒 ，放上一个虾仁 ，香油 、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，