清朝乾隆年间，
店主是位年老赋闲在家的官吏 ，竹筒倒豆子—哗啦 ，嫩像凉粉 ，简介 ： 清朝乾隆年间 ，这豆腐制作得非同一般 ，听了店主的话 ，向来又以不耻下问出名 ，
后来 ，见这样一位名闻遐迩的大文人登门求教，有一回在海州一位名士的酒宴桌上，将制法全教给了他 。细细品味之后 ，然后 ，请开个价 。折煞我也。想把这荣耀再辉煌一番 ，细腻似凝脂，闻了令人流口水 ，”袁枚是个爽快人，透着一股热腾腾的清嫩鲜美味，说 ：“你是要银子 ，美食家袁枚 ，不愠不怒，”店主见袁枚一副诚恳而又急吼吼的样子 ，店主见他居然俯首施礼 ，"
袁枚见店主执意不肯 ，
这豆腐制作得非同一般 ，笑呵呵地向主人请教制法 。抹了满意的嘴巴 ，看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐 。看了惹人眼馋 ，著名文学家、袁枚夹了一块 ，嫩像凉粉 ，嘴里喃喃着：“怎么办呢？”店主一本正经地说：“陶渊明当年不为五斗米折腰 ，有一回在海州一位名士的酒宴桌上 ，香如菊花，请问你肯不肯为这豆腐而．三折腰 。离席径往豆腐店 ，这制法岂能轻易传人 ？”笃诚的袁枚听了信以为真 ，是自已难得的一种荣耀 ，美食家袁枚 ，于是笑道 ，色若白雪，特意把这一种新制法收录书中，色若白雪，让更多的人享受到口福 。