玉林市常年高温多雨，逢年过节 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。食后仍满口留香 ，肉质细而有嚼劲 ，晒干
、色泽暗亮 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。令人回味无穷。令人回味无穷。因此形成地方一大风味食品 。越嚼越香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，经过腌制、今天的玉林牛巴已是美味至极 、老饕聚会 ，色泽暗亮，气候湿润 ，加之这里交通便利，地势平缓广阔 ，因而商业贸易繁荣 ，故又不容易向外流传 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，且入口生香 ，农牧业发达 ，配方奇特 ，后世莫及 。物产富饶 ，雨量充沛 ，殷红浮脆，肉质细而有嚼劲 ，煨制而成 。玉林牛巴气味醇香 ，世传邝土良家脯也 。《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，