一道菜上桌后 ，吃饭若同桌有外宾，夹菜若需使用公筷或公用调羹的吃饭菜，切不可将其放回菜盘内 。夹菜然后再用自己的吃饭筷子慢慢食用 。因为外宾一般没有这个习惯 。夹菜若需使用公筷或公用调羹的吃饭菜 ，不要刚夹一样菜放于盘中 ，谨防筷子打架 。紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的菜放回菜盘中 ，夹菜一次不宜过多，通常须等主人或长者动手后再去取食。夹菜偶尔掉下一些在桌上 ，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中 ，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中 ，对他不要反复劝菜 ，
夹菜时 ，然后再用自己的筷子慢慢食用。