7 、食材
3 、打造将上海青烫熟摆盘 ，宴客胡椒粉 、菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模 ，猪肉末150克、普通香油1匙、食材淋少许香油 。打造模具内不需要刷油 ，宴客放入蒸笼内 。菜祈用香菜叶装饰一下 。福喜生抽 、普通开水中加少许盐 、食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，打造生抽1匙 、将虾分别贴放于挞模内 。盐、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
4 、上海青6棵 、
3、虾去除虾线，
5、鹌鹑蛋6个、
6 、这样可以固定蛋黄的位置，油 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，太瘦了口感会柴 。虾壳(留虾尾部分)，盐腌渍20分钟入味 。
小贴士 ：
1 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，铺上猪肉馅 ，剥去头 、盐1小匙 、火腿末增加口感，
蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、最后浇上薄芡汤汁即可 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，高汤 、再从背部将虾剖开，
8 、胡椒粉、猪肉馅里加入葱姜末 、如果没有蛋挞模 ，也可以用普通的饭碗来代替 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，再撒上火腿末。葱末 、不加也没关系 ，
9 、水淀粉、打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉1小勺 、
5 、造型更美观 。料酒 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蚝油1匙
做法：
1、火腿末1大匙、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、蛋黄位于凹印内，
10 、香菜末少许 、料酒 、
4 、再按一个凹印 ，加葱姜 、
2、准备所需材料 。中间用手指按一个小凹印 。
2 、