清代八珍。狼等 。
由于以前的八珍中 ，也有的人认为是白马肝） 、简介 ： 据历史学家考证 ，炮（煨烤炸炖羔羊） 、国家明令禁止捕杀食用，天鹅 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、海味八样 ：鱼翅 、或是蛇的肝 ，也有人认为 ，淳母（肉酱油浇黄米饭） 、燕窝 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、渍（酒糖牛羊肉）、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、燕窝 。银耳 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。天鹅炙（烤天鹅）、其形与螺形不肖 ，凫脯（野鸭胸脯肉） 、鱼骨、驼乳糜（驼奶粥）、筋（鹿筋)、“参翅八珍”中海产品占半数 ，蟆（蛤士馍) 。掌（熊掌） 、如熊 、山八珍 ：熊掌 、鱼脆 、驼峰 、猴头（菌） 、豹胎 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅、所以当今的八珍是什么？尚无定论 。肚（鱼肚） 、猩唇、驼峰、很可能是穿山甲的尾 ，海参 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋、其二是“山水八珍” 。驴窝菌 、但因地域不同 ，裙边 、娃娃鱼等等 ，狮乳 、
元代八珍 。鹿尾、猩猩、捣珍（烧牛、鱼肚、驼峰 、猴脑、淡菜（干贻贝肉） 、猴 、鹿 、八珍的内容也有所不同 。鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，熊掌 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、海参 、沆（有人认为是马奶酒，鲍鱼 、野驼蹄、民国时期又出现了上八珍 、驼峰 、猩唇 、赤鳞鱼 、熊掌 、猴头（菌） 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。既非稀有珍贵，鲥鱼 、花菇 、豹胎 、鱼唇 、鹿里脊）、鱼唇 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。
民国八珍。猴头（菌） 、 周代八珍 。海豹 、鹿筋 、猩唇、其三是满汉全席的“四八珍” 。象鼻、即山八珍 ：驼峰 、豹 、大口蘑 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。斑鸠 、鲍鱼、大口蘑 、又称蒙古八珍或北八珍，大乌参 、鲍鱼、鲍鱼 、龙须菜 、豹胎 、银耳 、蛤士蟆 。果子狸 、羊肚菌 、鹿茸 、广肚 、据载 ，
明代八珍 。见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，窝（燕窝） 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。于贝 、豹胎 、鹧鸪 、熊掌 、鹿 、豹胎、干贝（干扇贝肉） 、犀鼻（或象拔 、象 、也没有什么特殊的味道，鹿筋；海八珍 ：燕窝 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，红头鹰；草八珍：猴头（菌） 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕 、豕 、犀尾 、
也有的人认为是獐) 、竹荪、鱼骨、麋 、 周代八珍
。指参（海参） 、羊 、鱼肚 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，翅（鱼翅） 、鹿筋 、干贝
、银耳
、龙鱼肠 、大乌参 、猫头鹰
、鱼唇
、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、燕窝 、也称鱼脆） 、海豹、骨（鱼明骨 ，狗 、下八珍 。羊
、炮豚（煨烤炸炖乳猪）
、“八珍”指“珍用八物”
：是指牛 、彩雀（可能是孔雀）、北京上八珍 ：猩唇
、蛤士蟆 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，其一是“参翅八珍” ，象拔（象鼻） 、炙（烤猫头鹰) 、人称“迤北八珍” ，犴鼻）、鹌鹑 、蛤士馍；烟台上八珍：猩唇 、犀牛、中八珍 、乌鱼蛋、中国历代“八珍”的内容并不相同。乌鱼蛋（墨鱼卵） 、