制作过程 ：
1 、炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？效去腥味
一、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，可以有效去腥；此外 ，如下图所示；
2 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。洗净后备用；
3、姜糖水的妙用 。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。鲜木瓜半只 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，拣除杂质：涨发好的雪蛤，放入耐热玻璃容器中 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、捞出过道凉水 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，锅内坐水煮开，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，