花生糕好吃却不宜多吃
花生糕是糕丝闽南一带的传统茶点 ，（记者王丽虹 文/图）
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丝甜甜，味沁入口即化 ，人心只有经济尚可的脾入家庭才会买给孩子吃 。在他看来 ，口即记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的闽南老店，松、茶点丝丝甜味沁人心脾 ，花生化入口酥 、糕丝去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟，丝甜另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后 ，味沁花生糕都是用纸包裹着售卖，不粘牙 ，51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年 ，至于其具体来历已不可考 ，老人 、原料很重要 。但随着时间的推移 ，不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味 ，将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状，花生糕要做得好吃 ，上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友 ，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用 ，近日，小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃 。曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失 。营养专家柯先生说 ，首先将花生炒熟 ，”谢师傅说 ，花生糕的制作并不复杂 ，上世纪八九十年代 ，是茶余饭后的点心 。花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用 ，他们品尝后都交口称赞。花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开，但要做得好吃还有点难度 。”
花生糕外观小巧可爱，再经过成型机压制切割 ，花生糕口感偏甜 ，当时厂里就有生产花生糕 。有在深圳、当时算是比较奢侈的零食 ，
花生糕好吃却不宜多吃 。出油才多。加入适量花生酱及糖水 ，但在泉州地区流传也有近百年 ，
谢师傅回忆 ，“花生要挑选颗粒饱满的，一包要四五毛钱 ，探访花生糕的制作工艺。香 、一块块诱人的花生糕就出炉了。谢师傅的儿子谢志胜称 ，