8 、咸蛋咸蛋黄切片 ，黄瘦趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃 。放上瘦肉和咸蛋黄 。咸蛋将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，黄瘦
2 、肉肠
10 、咸蛋蚝油 、黄瘦
3 、肉肠
5 、咸蛋
黄瘦食盐 、肉肠生菜 、咸蛋芝麻辣椒油做法 ：
1、黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠底部铺平即可（我的盘不平 ，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。生抽 、
4 、马铃薯生粉15克 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。清水200克
配料 ：瘦肉 、中间高四周低 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。咸蛋黄 、
材料 ：粘米粉50克 、
9 、瘦肉切薄片 ，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。生姜 、放入烧开水的锅中 ，锅内烧开水 ，粉有些厚了）
7 、葱头
调料：食油 、白糖 、生菜洗净 。
6 、