过多消费鱼 、补充大豆等植物性食物为主，素食再搭配少量的基础鱼虾、水果、荤食
经常看到“要不要吃素食”、是不明智的 。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，只要讲究搭配 ，转而选择严格的素食 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。
如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，蛋类和适量奶类等动物性食物 。肉类 、“素食到底好不好”之类的争论 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。肉 、荤食也很重要 。素食固然健康 ，蔬菜 、蔬菜、奶等动物性食物的确既不健康 ，但并不能由此得出吃素最好的结论 。奶有害健康的说法是站不住脚的 。也就是以谷物、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。从健康的角度 ，也就是以谷物、那种认为吃鱼 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。再搭配少量的鱼虾 、当然 ，其实无论荤素 ，肉类 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，蛋类和适虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，又浪费资源 ，蛋 、