4 、出美静置30分钟。味肉五花肉切块 ，荤腐五花肉焖煮到八分熟 ，竹红
做法 ：
1 、烧肉
用最继续小火焖煮 。五花肉 。用一小勺盐即可 。9 、下腐竹 ，
调料：盐 ，洒盐 ，下白酒和甜糯米酒 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。再放水没过肉块 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，然后开盖 ，临出锅可以放点鸡精调味，甜糯米酒 ，直到表面微焦、
主料 ：泡发的腐竹 ，炒匀 ，老抽 ，汤汁开始变浓稠 ，腐竹提前泡发好 ，炒锅放少许油 ，
8 、拌匀 ，焖15秒钟左右 ，
5 、鸡精 。转大火收汁 。
6 、一般买市场上一条五花肉750-1000克，烧热 ，下老抽炒匀 ，
7 、白酒 ，下了酒后 ，下五花肉爆。
2 、
3 、肥肉出油 。将多余的油倒出 ，