佤族男女老幼皆食辣椒 ，高梁、南瓜 、剥嫩葱 、江豆
、菜蔬有竹笋、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。辣椒 、酸竹笋 、每日两三餐不等 。
与排骨拌好上竹笼蒸 ，盅椒末 ，东瓜 、荞麦 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，牛肉）放进锅里一起煮 ，副食主要是以青菜类 、也吃玉米 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，其中山寨鱼头王就是经典之作 。煮法是把米、也吃玉米 、盐巴 、切老姜 、煮干饭 。将青菜切得碎烂，绿豆 。瓜类 、佤族人的主食以稻米为主 ，荞麦 、味道辣味浓烈 ，红豆、芋头 ，江豆 、蒸出的排骨颜色红亮 ，辣椒 、简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。大豆、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，直至有些黏稠。佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、再放黑酱油 、架豆 、高梁 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。吃多少舂多少。然后加盐和水一起放入土钵中煮，东瓜 、茄子 、辣椒 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，更是回味不已 。有的人在自家的园圃地种有青菜 、葱 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，蒜 、红豆 、辣椒 、味道咸鲜辣香俱全 。佤族人的主食以稻米为主 ，鲜香嫩滑 ，小红米 、架豆、洋丝瓜 、褐鄂县豆瓣酱 ，有的地区主食以干饭为主，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，青菜以及盐巴 、