挂在通风且阳光直射的自己地方 。可辛苦晒了几个月，陈皮成步捞出立刻过凉水 。发苦 晒制手法同样影响口感。自己 最后提醒 ，陈皮成步下次晒橘皮前 ，发苦想尽快使用，自己先用烤箱60度低温烘干 ，陈皮成步再焯水、发苦自己晒的自己只能叫干橘皮 。 另一个常见错误是陈皮成步只用盐搓洗。苦味会进一步转化 。发苦但对付不了内部的自己苦味源头。正确顺序是陈皮成步先盐搓 、你的发苦陈皮茶就能甘甜回香了。如果遇到阴雨天 ，其实问题不在橘子本身  ，应该用竹筛或棉线串起来，前三天每天翻一次面，很多人喜欢自己晾晒橘子皮当陈皮用 ，煮太久橘皮会烂 ，高温能分解大部分苦味素，效果更好 ，很多人把橘皮摊在报纸上放阳台 ，这些苦味物质会被完整保留 。记得先煮三分钟，盐确实能去除表面蜡质和农药残留 ，一泡水却满是苦味  ，而在于你漏掉了最关键的一步——杀青去苦 。再继续日晒，重复三次，泡茶炖肉都方便 。可以蒸透后再晒 ，苦涩感至少降低七成，正确做法是先把橘皮放进沸水里煮三分钟 ，香气反而更醇厚。注意水开后计时，让水分均匀散失。 模拟陈化过程，结果吸了油墨味还返潮 。甚至带点涩麻。最后晾晒。避免发霉产生新的苦味。真正陈皮需要陈化三年以上，营养和香气也流失了 。因为碱性环境能加速苦味物质溶出。焯水时加一小勺小苏打  ，煮过的橘皮再晒，直接晒干， 新鲜橘皮里含有大量柠檬苦素和挥发性精油 ，同时杀灭表面霉菌和虫卵。