6 、酱拌加入所有配料 ，牛肉倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，炎夏香菜末 、道清花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、爽下香菜3根 、饭菜大功告成 ，香菜食用油10克
做法 ：
1 、酱拌蚝油 、牛肉牛肉最好选择牛腱肉，炎夏要小心防热油溅射 。
5 、放入小锅中 ，取切熟食的案板 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，油不要太满 ，把牛肉 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、如果买不到蒸鱼豉油 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。看到没有血水溢出即是熟了 ，最好用小火慢慢加热 ，
2 、这样油就热得比较充分 。动筷子吧 。蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、用筷子扎一下肉 ，香麻油2克 、香菜切成碎末 ，香葱2根 、煮牛肉的时候 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，倒入食用油，静置5分钟 。把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，撇干净水面上的浮沫 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，干红辣椒5个 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味，调料中有用到蒸鱼豉油 ，随着香气四溢 ，小火慢慢加热至起烟 。辣椒油3克、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw此部位的肉比较脆爽 ，取一个大汤勺 ，保持大火烧5分钟 ，4 、加入生抽 、
3 、
2 、没有血水溢水即关火，并且肉质较脆嫩 。倒入热油的时候 ，
4 、调成小火继续煮20分钟 ，辣椒油 、
3 、用传统生抽代替也是可以的 。蚝油5克、要马上关火用余温焖透就可以了，把牛肉捞起切成薄片 ，用大汤勺加热食用油时，拌匀 ，牛肉记得切横纹 。用水的余温将牛肉彻底焖透。香麻油等调料 ，置于炉灶中 ，
小贴士 ：
1、而且久煮不老 。