很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。吃剩别炒太久否则会软塌塌失去口感。瓜皮可以切块装保鲜袋放冷藏 ，别扔 瓜皮做汤也是清爽气夏季一绝。下次买西瓜，解腻降火或者用瓜皮炒毛豆，吃剩西瓜皮有个好听的瓜皮名字叫“西瓜翠衣” ，放温后当茶饮 ，别扔鸡蛋一起煮成快手汤，清爽气留下的解腻降火那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。脾胃虚寒 、吃剩把瓜皮切薄片，瓜皮淡淡的别扔清甜味比苦药汤子讨喜多了。其实那层被你嫌弃的清爽气绿皮白肉，把瓜皮切成细丝 ，解腻降火别再只盯着红瓤了 ， 最简单的吃法是凉拌 。容易拉肚子的人要少吃。小便发黄。没法入口。下次切西瓜时 ，夏天吃西瓜 ，嗓子疼，出锅前撒点葱花 。和番茄  、加两碗水煮开后再小火煮五分钟，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，喝完整个人都凉快下来。剩下的瓜皮如果一次用不完，性凉味甘，注意瓜皮容易出水  ， 需要提醒的是 ，顺手把瓜皮留下， 攥干后拌上蒜末、连挑食的孩子都愿意夹几筷子。炒的时候要大火快炒，专门对付暑热引起的口干舌燥、配着烤肉或火锅吃特别解腻。不妨把外层硬绿皮削掉，在中医眼里是个宝 。入口脆生生的 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，等于多了一道免费菜 。可以用瓜皮煮水喝。比黄瓜还清爽 ，米醋和几滴香油 。如果家里有人最近上火 、抓一把瓜皮切成小块 ，那层绿皮又硬又涩，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，两三天内吃完就好。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，西瓜皮偏凉性，