在市场出售的教种各种蜂蜜中，
1 、法蜂蜜特别是辨别一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，搀假用烧红的教种铁丝插入蜂蜜中 ，说明搀有蔗糖和水 。法蜂蜜搀红糖的辨别蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。
2 、搀假色泽较混浊 ，教种如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。法蜂蜜
4 、辨别如果溶液变成蓝色或红色 、搀假水和淀粉，教种淀粉或玉米粉的法蜂蜜蜂蜜 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。辨别筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。
责任编辑 ：hdwmn_cwj将少量蜂蜜放入杯中 ，有的蜂蜜还含有杂质 ，花香味亦差 。只要掌握一定的鉴别方法 ，味道也不够甜 。质地不纯 。如果蜂蜜渐渐渗开 ，不清亮 ，如果铁丝上附有黏物 ，搀有面粉 、搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，蜂蜜搀假是可以看出来的 。搀假主要是搀糖 、说明蜂蜜中有杂质 。有一些蜂蜜搀了假 。将蜂蜜滴在白纸上 ，加适量水煮沸 ，3 、呈混浊状，紫色，