6.排骨捞出来放炒锅中 。做出
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，骨炖
11.用中火炖至汤汁快耗完的红烧时候 ，保留营养 。排骨这样才可以做出色泽鲜亮的不用红烧排骨 ，喜欢拌饭的滴油的排可以留少许汤汁。一定要用大火 ，做出用勺子撇去浮沫。骨炖
5.煮完 ，红烧改大火收汁 。排骨
12.收汁的不用时候 ，还要用勺子不停的滴油的排搅拌，用高压锅煮30~40分钟 。做出防止糊锅 ，这是上色的关键。这两种调料是给排骨上色的 。这样味道更浓 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，
4.盖上盖子 ，
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净，老幼皆宜 。原汤炖排骨，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
2.排骨放高压锅中 ，
3.收汁的时候 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
9.放入黄酱和腐乳 ，沥去水 。记得用勺子不停的搅拌 ，
8.加入刚才炖排骨的汤 ，
10.倒入适量老抽，防止糊锅 。